Moučníkové tipy na víkend

Inspirace pro víkendové sladké pečení.

Moučníkové tipy na víkend

Issue from

Roman Krejčík Roman Krejčík • Weekly

Cukr Free

Cukr Free

Kořeněná dýňová bábovka

Aby to tu nebylo jen samé vánoční necukroví, připravila jsem pro vás pro změnu i zimní bábovku s vůní pomeranče a dýňového koření! Cítíte tu vůni?

Udeřil prosinec a poslední recept ve spolupráci s eshopem Kulina.cz, který mi vypůjčil všechno to nádherné nádobí, které můžete vidět na fotkách, je tady!

Read the article (3 min read)
Lucie Arichteva

Lucie Arichteva, Pěkně vypečený blog

Sušenky se sušenými meruňkami

Recept na tyhle sušenky vyšel v pěkně vypečeném Kalendáři hned na jeho první straně, v měsíci lednu. Pečení sušenek mám ráda, protože mi připomínají pečení cukroví, ke kterému se během roku prakticky nedostanu (až na nějaké malé výjimky). Navíc se mi líbí, že nejsou náročné a na talíři jich je … alespoň chviličku … dost. 😀

PS: A aby během přípravy druhého dílu Pěkně vypečené kuchařky nebyl blog dlouho zanedbávaný, rozhodla jsem se postupně přidávat recepty z kalendáře s originály fotek.

Ingredience

(na dva velké plechy, 34 sušenek)

120 g špaldové mouky (celozrnné)
80 g hladké mouky
80 g povoleného másla
90 g třtinového cukru
1 lžíce medu
2 vejce
špetka soli
1 plná lžička jedlé sody
1 lžička vanilkového extraktu
100 g nesířených sušených meruněk
1 hrst mandlí (hranolků)

Postup

Read the article (1 min read)
Maškrtnica

Maškrtnica

Skořicový kringel s lískovými oříšky z kvasového i kynutého těsta

Co to tu máme? Nádherný věnec plný skočice a ořechů, ano! Estonský kringel v různých variantách bodoval a vyústil v obří mánii už na začátku PečemPecen, ale zjevně se na něj trochu pozapomnělo. Přitom je to ohromně efektní záležitost – podobně jako skořicové šneky chuťově skoro každému milá, ale o něco slavnostnější.

Použít můžete klidně vaše oblíbené kynuté těsto, ale vzhledem k tomu, že musí držet sám o sobě nějaký tvar, je vhodné ho zadělat trochu tužší, případně chladit. Mně se osvědčilo těsto na koblihy. Na jeden kringel ho stačí půlka, ale doporučuju zadělat celou dávku – ze zbytků uděláte pekáč minimálně 12 buchet a menší pánev různotvarů vyrobených dětmi.

Silně doporučuju i zadělat kvásek aspoň na 2x – což znamena nikoli vyndat kvas z lednice a za 10 hodin po něm chtít výkony, ale vyndat ho, oživit, vyhodit většinu, zase oživit, pak teprv zadělat těsto.

Postup

Na 2 kringely nebo kringel a šneky/buchty budete potřebovat.

Read the article (3 min read)

That's it. You read the whole issue.

Subscribe to newsletter

  • Read the best content selected by Roman Krejčík Roman Krejčík.
  • You will receive newsletter in your inbox Every Friday at 09:00.
  • You can also subscribe using RSS feed.

Modern news platform
for demanding readers

Subscribe to thematic newsletters prepared by professional editors.

  • Read your newsletters at regular time you want. E.g. every day at 9am.
  • We update your timeline only every 3 hours. Because that's sane.
  • No notifications. No endless scrolling. No addiction and FOMO.