Kitchenette

Kitchenette

Simply food blog

Kitchenette

Kitchenette

Bloody Mary

Bloody Mary

Přesto, že jsme na opačné straně Země skoro na rovníku, dnes tu máme pošmourno a déšť nám dopřál takovou tu línou pomalou soboty, kdy má člověk chuť trochu se přiobléct, zachumlat se pod deku a prostě jen být, odpočívat. Tak jsem si o to víc vzpomněla na vás tam doma, jak se asi máte a naladila se trochu na podobnou vlnu. Taky mě dnešní naladění dopřálo vklouznutá pod tou lehkou dekou pracovat na počítači a pokračovat práci na mé nové kuchařce. Jinak nechápu jak, ale už je obsah skoro hotový. Taky jsem si vzpomněla, že tu mám ještě tři recepty, které by bylo velká škoda nesdílet ještě teď, dokud je ta správná atmosféra. A tak tu máte recept první. Co říkáte? Kdo si dá Bloody Mary? :-)

10 minut - 4 porce

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Vídeňský bramborový salát

Vídeňský bramborový salát

Původně jsem chtěla zveřejnit recept na skvělé rybí prsty v panko strouhance společně s vídeňským salátem, ale myslím si, že si zaslouží každá část svůj prostor a taky se vám bude v receptech lépe orientovat. A tak je tu recept na Vídeňský salát. Máme ho rádi a připravíme si ho i častěji během roku. Vlastně se divím, že jsem ho sem nedala už dřív. Je více svěží a lehčí. Letos mě krásně postrčil Košík.cz díky naší vánoční spolupráci. 

Ale pokud byste zatoužili po receptu na ten náš rodinný bramborový salát, recept je tu od loňska.
Tento salát má své zákonitosti, a tak si celý postup možná nejdřív přečtěte, ať jste připraveni. Nebudu se tu rozepisovat, protože vše máte detailně napsané v postupu.

40 minut - 4-6 porce

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Rybí prsty nejen na Štědrý večer

Rybí prsty nejen na Štědrý večer

Tento recept vznikl s cílem vytvořit verzi štědrovečerní večeře, která by chutnala dětem o trochu víc. Naše děti celkem zvládaly i klasického kapra, ale největším zádrhelem se stávaly kosti, které se tam vždycky nějak vloudí, i když se snažíte je vypreparovat. Pokud chcete vyzkoušet nějakou jinou rybu, máme moc rádi Okouna nilského neboli Bar Viktorii. A pokud chcete zůstat v českých vodách, určitě takto můžete obalit candáta i s kůží. Filety se daří celkem úspěšně vykostit.

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Linecké cukroví s mákem

Linecké cukroví s mákem

Možná na vás už někde za poslední roky vykouklo toto linecké cukroví s mákem a citrónovým krémem a pokud ne, budu moc ráda, když se necháte inspirovat. Mák v těstě tvoří nejen krásné a dekorativní tečky, ale také příjemně křupe, když je v celku, navíc se jeho chuť skvěle hodí k citrónu. Někdo do lineckého mák mele, ale já mám ráda, když je v celku. A to se dostáváme k té úžasné citrónové náplni. Recept na lemon curd jsem tu na blogu sdílela už před lety, ale díky tomuhle cukroví jsem recept renovovala novými fotkami a před pár dny posunula v historii sem dopředu, protože stojí za to a toto linecké by bez lemon curd vůbec nebylo to pravé. Tento recept jsem připravila v rámci mé vánoční spolupráce s Košík.cz.

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Kváskové Cruffiny s lískovými ořechy

Kváskové Cruffiny s lískovými ořechy

Dnes tu pro vás mám takové prodloužení základního kvasového receptu na Cruffiny a to o skvělou lísko-oříškovou náplň. Můžete libovolně ořechy vyměnit za mandle nebo třeba pekany. Já jsem taky vyzkoušela pomazat část těsta Lemon Curdem. Taky samozřejmě můžete zapojit oříšková másla, čokoládovou pomazánku a nebo je naplnit až hotové všelijakými krémy. Já myslím, že pak už si poradíte. 

Pokud byste si chtěli přečíst něco víc o Cruffinech. Jak a kde vznikly a co to jsou vlastně zač, koukněte na první recept. Základní postup se tu opakuje, abyste nemuseli přepínat sem a tam. J Recept jsem připravila ve spolupráci s Bilou.

12 porcí

Read the article (3 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Kváskové Cruffiny

Kváskové Cruffiny

Svět se teď točí kolem Vánoc, ale pokud nejste pohlceni pečením cukroví a vánoček a milujete experimentovat z kvasem, mám tu pro vás tuto novou výzvu!
Setkali jste se už z Cruffiny? Poprvé je vymyslela prý Kate Reid v Austrálii v roce 2013, ale nejvíce se proslavily o něco později v San Franciscu v Mr. Holmes Bakehouse. Nevím, jestli vám název napovědět, ale vznikl složením Croissant a Muffin, tedy jsou to v podstatě croissanty pečené ve formě a tvaru muffinů. Recept na croissanty z droždí tu na blogu už máte a těší se velké oblibě. Tak pokud se vám nebude chtít do kvasového receptu, klidně mrkněte na ten starší recept na

Read the article (3 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Citrónový krém, lemon curd

Citrónový krém, lemon curd

Lemon Curd je něco jako citrónová pomazánka, nebo marmeláda. Skvěle se hodí třeba na tyhle palačinky, nebo na páj babičky Jiřinky. Perfektně se totiž snoubí například s tvarohovými dezerty. A makové linecké by bez něj prostě nebylo. Právě toto cukroví, mě donutilo recept na Lemon curd tady na blogu osvěžit. Připravit mu nové fotky a taky jsem ho posunula historií sem dopředu, protože si zaslouží být zase trochu na výsluní a neztrácet se někde v historii blogu. Na makové linecké se můžete těšit za pár dní. Oba tyto recepty jsem oprášila hlavně kvůli spolupráci s Košík.cz, protože si je vybrali do svého vánočního obsahu pro své klienty.

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Išelské cukroví

Išelské cukroví

Tyhle „dortíčky“ patří jistě k těm nejoblíbenějším kouskům, které jako první mizí z dokonale nazdobeného talíře s cukrovím. U nás spolu s Rohlíčky babičky Jiřinky (Pařížské rohlíčky) patří také k těm nejoblíbenějším. A popravdě ani nevím, proč už tu na blogu dávno nejsou. I když trochu tuším. Já se nerada opakuji a nerada sem přidávám recepty, které jsou si hodně podobné a tím se dostávám k jednomu tajemství… Nebo hacku babičky Jiřinky? Ono to samozřejmě není jen tak upéct zrovna v období kolem Vánoc třeba 10-14 druhů cukroví, a tak si to hospodyňky všelijak usnadňovaly. Ani moje babička Jiřinka, úžasná, talentovaná a extrémně precizní pekařka to nedělala jinak.

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Perníková chaloupka

Perníková chaloupka

Já vím, určitě si říkáte, že na úvodní fotce je spíš perníkový dům, než chaloupka, ale téma bylo jasně dané a to, kam mě až téma zaneslo, je už věc druhá. Letos jsem si totiž vymyslela, že v rámci vánoční spolupráce s Košíkem, bych ráda připravila opět něco z těch našich oblíbených perníčků a sama jsem se už několik let chystala na opravdu nádhernou perníkovou chaloupku. Tak jsem si řekla, že tohle krásné téma pořádně nastuduju, vyzkouším, a to nejlepší vám sem z něj předám. Tak Vás zvu do perníkové říše, jejíž návštěvu jsem si opravdu pořádně užila.

Read the article (3 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Slaná granola

Slaná granola

Mnoho z vás jí možná už vyzkoušelo, ale věřím, že obrovská většina si spíš občas jen orestuje semínka. A tak bych vás tímto receptem chtěla pozvat tak trochu do říše divů. Věřte mi, že každý salát, polévka, nebo pomazánku, bude díky vaší slané granole zase o mnoho lepší.

Snažila jsem se recept udělat co možná nejvíce základní, i když to hodně svádí a pokaždé si do ní můžete přidat nějaké zajímavé ingredience, které jí zase posunout o trochu víc nějakým směrem. Můžete přidat různé koření ala dukkah a docílit tak jednou chuti Dálného Východu, pak ji zase naladit o něco více do Ásie. Přistrouhat trochu citrusové kůry, přidat semínka fenyklu nebo černuchy. Ale experimentování nechám teď na vás, anebo také časem přidám mou další oblíbenou mutaci.
​Teď už jen dodám, že je to recept více než snadný a toto množství by vám mělo vyjít přibližně na 1 litr velkou sklenici. Určitě by se taky dala zařadit do kategorie jedlých dárků.
Recept vznikl ve spolupráci z Billou.

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Kadeřávkové pesto

Kadeřávkové pesto

Pesto zná úplně každý a kdo někdy vyzkoušel čerstvé a domácí, už pravděpodobně nemůže jinak. A jelikož krásnou a moc zdravou podzimní i zimní surovinou je kadeřavá kapusta, mám pro vás tip na toto kadeřávkové pesto. Navíc recept nabízí i veganskou alternativu, kdy nahradíte parmezán lahůdkovým droždím, které dodá sýrovou chuť i pikantnost a zároveň je zdravé. Pokud jste o něm ještě neslyšeli a nebo si ho neodvážili koupit, moc ráda bych vás povzbudila, protože je to skvělý chuťový akcelerátor a zároveň výživový doplněk, který obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny hlavně skupiny B, minerály a stopové prvky.

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Borůvková buchta ze skyru

Borůvková buchta ze skyru

Miluju těsta, kam se přidává tvaroh, skyr, zakysanka, jogurt nebo kefír, protože vždy dodají dezertu skvělou vláčnost a taky příjemně nakyslou chuť lehce připomínající kynutá těsta. A tahle „buchta“ je skvělá!!! Vážně! Vyzkoušejte a napište mi. Největší problém jsem měla asi s pojmenováním. Je to buchta, chléb, koláč, bábovka? Ve formě na bábovku ve tvaru chaloupky by byla přenádherná. Ta poleva by vypadala jako led.

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Nakládané zelí se zázvorem a česnekem

Nakládané zelí se zázvorem a česnekem

Když se řekne zdravé jídlo podporující imunitní systém, hned na prvních pozicích to pro mě reprezentuje fermentovaná zelenina. Protože zdravá střeva jsou základem zdravého organismu, a navíc velké množství vitamínu C v nakládaném zelí jsou často tím kouzelným klíčem, aby náš imunitní systém dobře fungoval. 

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Dip z kozího sýra se salátem a pečenou zeleninou

Dip z kozího sýra se salátem a pečenou zeleninou

Já mám ráda jednoduchá, svěží a zdravá jídla a přesně za tím účelem vznikl tento recept. Není to o žádném velkém vaření, i když se vám na první pohled bude zdát seznam surovin pěkně dlouhý, ale stačí, když si ho pročtete a zjistíte, že jsou to spíš návrhy, jak si takový talíř seskládat.

Já totiž nerada píšu jen hodně konkrétně a zavírám vám tak hlavy. Vždycky se na to snažím dívat tak, jak bych chtěla vidět recept já. Máte pravděpodobně taky plné šuplíky nebo spíže různých druhů oříšků, nebo semínek. Pravděpodobně i zelenina nebo ovoce bude v rámci sezóny jiná. Tak se nechte inspirovat a vytvořte si tu svou misku.

Recept vznikl v rámci spolupráce s Billou. :-) 

20 minut - 2 porce

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Moje kroky rekonstrukcí a zařizováním

Moje kroky rekonstrukcí a zařizováním

Slibovala jsem článek o realizaci mého bytu na Letné a i když mi to někdy trvá trochu déle, snažím se všechny moje sliby plnit. Samotná realizace se samozřejmě protáhla a pak také nastaly nečekané zvraty v podobě COVIDU-19 atd..
Ale článek je konečně tu a já se budu snažit v něm odpovědět na všechny vaše otázky, které mi v průběhu posledního půl roku chodily.

Read the article (5 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Dip ala hummus

Dip ala hummus

Tento dip jsem připravila jako inspiraci hlavně pro ty, co se snaží hledat cesty, jak nahradit maso a připravit si vyvážené zdravé jídlo. Myslím si, že velká většina mých receptů je i hodně jednoduchá, nevyžadují příliš času v kuchyni, ani nějaké velké znalosti nebo zkušenosti, a tak je tomu i tu. 

Tento dip je chuťově hodně podobný humusu, protože obsahuje podobné ingredience, ale bílkovina je tu zastoupena namísto cizrnou, skyrem siggis, tedy může vyhovovat třeba těm, co si klasický hummus nemohou dopřát, protože jim luštěniny nedělají dobře. Jak víte, tak skyr má velmi vysoký obsah bílkovin a nulový obsah tuku, tak se skvěle hodí i pro sportovce.
​Hotový dip můžete uchovat v uzavřené nádobě v lednici přibližně 3 dny a skvěle se hodí i do sendvičů nebo tortill. 

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Dresink z misa a tahini

Dresink z misa a tahini

Dobrý dresink je základ každé kuchyně. Myslím si, že to je i cesta, jak konzumovat velké množství čerstvé zeleniny, která díky dresinku může zachutnat každému. Tento dresink je lehce exotický, ale opravdu lahodný a může posloužit jako dip, podobně jako hummus. Jako klasický dresink na salát, kdy bych ale doporučila pevnější druhy zeleniny, jako je kadeřavá kapusta, zelí, zkrátka něco, co pod tíhou hutnějšího dresinku hned nezvadne. Pak se skvěle hodí na dochucování všech možných, dnes tak populárních misek, jako jsou Buddha bowl nebo i její nevegetariánské obdoby.

Read the article (2 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Burek sa sirom alias burek se sýrem

Burek sa sirom alias burek se sýrem

Požitek z jídla, ochutnávání nových chutí a také zamilovávání se do nových jídel, k cestování určitě patří. My se zamilováváme teda moc rádi. A pak po návratu domů vzpomínáme a taky dost často zatoužíme, tu či onu lahůdku znovu ochutnat. Stejně tak to u nás bylo vždycky s jugoslávským Burkem. Každé ráno jsme jak v transu utíkaly do pekárny, nějaký ten ještě teplý burek koupit a taky jsme nikdy nezapomněli přikoupit i „jogurt tekučí“, tedy něco jako tekutý jogurt nebo kefír. Krásně se spolu totiž snoubí. A pak jsem doma, ještě několik týdnů po návratu, toužila burek zase mít. No vážně závislost! Nicméně až letos jsem se odhodlala, připravit si ho doma a k naší obrovské radosti se povedl a byl opravdu autentický!

Read the article (3 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Ledový salát s dresinkem z modrého sýru

Ledový salát s dresinkem z modrého sýru

Recept na tento salát jsem dávala někdy začátkem roku na Instagram, ale tady by rozhodně neměl chybět. Je úplně skvělý, a právě modrý sýr mu dává ten správný říz, a tak bych se ho vůbec nebála servírovat těm, co pro ně většina salátů není vůbec zajímavá, protože jim připadají nevýrazné. A vzhledem k počasí venku, je ten správný čas si k obědu ještě dát takovýto salát s modrým sýrem, než propukne úplná zima a naše tělo bude potřebovat spíš pořádné stew nebo horké polévky. 

V postupu najdete i tip pro vegetariány, nebo ty, co by chtěli vypustit slaninu.
A poslední rada odemě bude, že čerstvost salátu je v tomto receptu klíčová. Určitě musí ledový salát hezky křupat a neměl by být ani malinko zvadlý.

15 minut - 4 porce

Read the article (1 min read)
Kitchenette

Kitchenette

Dort Stracciatella

Dort Stracciatella

Věřte nevěřte, tento recept jsem připravila už před 4 lety a celkem snadno se to počítá, protože byl Isáček malé miminko a Rubík mrně, které ještě nebylo ve školce a asistovalo mi při tvoření receptů. Pak se mi povedlo na recept nějak omylem zapomenout a tak se ocitl někde v propadlišti dat na mých harddiscích. Vlastně jsem si zpětně myslela, že jsem ho i zveřejnila a dost mě samotnou překvapilo, že na blogu není, protože tento dort je úžasný a taky dost jednoduchý.

Read the article (2 min read)